（1）中文名称：十聚甘油二月桂酸酯、聚甘油-10二月桂酸酯
（2）英文名：Four glycerol monolaurate、Poly -4 glycerol monolaurate
（3）分子量：884
（4）分子式：C54H108O26
（5）CAS：暂无
（6）技术指标：聚甘油-10二月桂酸酯
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项 目 |
指 标 |
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平均分子量 |
约884 |
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羟基值 |
260-310 |
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外观 |
微黄色至无色透明液体 |
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密度 |
约0.96-1.02 |
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沸点°C |
250-260 |
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皂化值 |
115-135 |
用途：十聚甘油二月桂酸酯是由十聚甘油与两个摩尔月桂酸酸酯化而成。十聚甘油二月桂酸酯的HLB值一般在12-14之间，在食品加工中可以作为淀粉改良剂、乳化剂、保湿剂和着色剂使用，是一种新型的食品添加剂。十聚甘油二月桂酸酯对细菌、霉菌和酵母菌具有较强抵抗力，因此具有抑菌作用，在使用当中可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾作为防腐剂，使产品更加天然健康。根据美国食品药品管理局（FDA）2006年3月23日颁布的法规，甘油酯和聚甘油酯类食品添加剂直接加入。人类消费食品。
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